職訓學員「美味」上桌 弱勢開心圍爐

〔記者林孟婷／台南報導〕為讓弱勢族群也能感受過年圍爐氛圍，勞動力發展署雲嘉南分署與伽碩企業合辦公益圍爐活動，招待500多位低收入戶、身障朋友圍爐，由職訓師生擔任總舖師與服務人員，讓弱勢朋友大啖美食、歡喜過年。

席開50桌的圍爐活動，由職訓原住民風味料理班老師、學員們合力之下，每桌都端出十道創意美味原住民料理。

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包括有新化地瓜球與山藥、左鎮秘製樹子醬蒸將軍鱸魚、府城采風四喜盤等菜色，除了運用台南在地農特產品入菜，也運用原住民料理手法展現不一樣的美食風味。

此次活動食材費用在南楓模具、聯合塑膠等31家企業廠商贊助之下，可以邀請500多人參與此次愛心圍爐盛會，讓弱勢族群感受到社會溫情直說「揪感心」。

雲嘉南分署表示，24位職訓學員運用短短3個月、400個小時所學的手藝，要在短短幾個小時內備料、切菜、烹煮等對學員都是一大挑戰。

但學員們卻表現優異，運用台南特色食材，發揮一道道美味原住民料理，滿滿愛心菜餚上桌，讓弱勢朋友吃得開心。