竹市千人米粉宴 總舖師掌杓限量百桌

〔記者洪美秀／竹市報導〕新竹市米粉商業同業公會12月6日在虎林國中舉辦「米粉千人宴」活動，今天中午由總舖師范廚師端出10道用米粉做成的國宴級料理，公會總幹事蔡勝興說，千人米粉宴每桌3399元，將透過網路訂購，預定100桌，除推廣米粉也強調公會為食安把關的決心與信心。

台灣近日不斷傳出食安問題，民眾對食物的把關越來越重視，新竹市米粉商業同業公會決定舉辦「米粉千人宴」，展現新竹米粉的特色，總幹事蔡勝興說，此次公會請來知名的總舖師范廚師操刀，利用米粉含米量不同程度，推出10道米粉國宴級料理，號召民眾一起來共享千人米粉宴。

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蔡勝興說，推出的10道米粉料理，有泰式涼拌粉、燜雞燴鮮粉、臻味龍粉羹、玻璃鑲涼粉、酥炸鱻魚粉、蟹肉燜蛋粉和翡翠燴粉蒸、釀粉燉蹄膀、蒜粉胭脂蝦、港町鮮粉湯。

蔡勝興說，米粉千人宴從17日下午12點開始報名訂購，民眾可利用ibon售票系統上網訂購，每桌3399元，但10道料理食材絕對超過5000元價值，歡迎市民一起來響應千人米粉宴，享用頂級美味米粉料理。

蔡勝興強調，最近食安問題不斷爆，讓民眾害怕外食及擔憂食材安全，此次所有米粉都由公會嚴格把關，使用的米粉都是公會內成員所製，經過高規格的品質要求，展現對食安的要求與決心。