花壇農會茉莉花酵素 開創花農第二春

〔記者張聰秋／花壇報導〕以往茉莉花大都被開發成花茶、餅乾等食品，彰化縣花壇鄉農會今年結合花壇鄉在地水果和茉莉花，開發「茉莉花酵素」新產品，打出「天然ㄟ尚好」搶市，試賣3個多星期來，回購率高，鄉農會希望藉由多元開發，延續在地茉莉花產業，創造茉莉花農第二春。

全台8成的茉莉花來自「茉莉花王國」的彰化縣花壇鄉，產量高居全國之冠，全盛時期全鄉種植茉莉花面積高達180公頃，幾乎家家戶戶生計都跟茉莉花產業相關，然而，時代變遷和農村人力老化，栽培面積逐年直線下滑，目前只剩約28公頃面積，不及全盛期的1成5面積。

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花壇鄉農會不希望伴隨花壇鄉農業超過半世紀的茉莉花產業就此消失，近年，以每台斤130元到270元，高過產地批發價格，高價向花農收購，吸引花農栽培不噴灑農藥的茉莉花，農會再將收購來的茉莉花，開發成茉莉花紅茶、烏龍茶、花茶、餅乾等食品，今年新推出「茉莉花漾酵素」食品。

花壇鄉農會理事長王良峯表示，茉莉花酵素原料來自無毒的茉莉花、酵母菌等物，用當季水果發酵而成，經送檢合格才裝瓶販售，口感甘甜，帶淡淡的茉莉花香，沒有嗆鼻味。

爭取連任的彰化縣議員候選人顧黃水花說，她每天清晨出門拜票前及深夜回到家，喝苿莉花酵素，維持拜票活力和體力，選舉以來，體重瘦了3、4公斤，原本70公斤現在只有60多公斤。花壇鄉長候選人邱海也說，酵素是很好的食品，常喝有利健康。

花壇鄉農會16日在茉莉花壇夢想館廣場舉辦「農產GO！GO！GO！」花鄉水果展促銷活動，有極品茉莉花茶品茗、農產鑑價拍賣、米食推廣、農特產品展售活動等。