彰化伸港牡蠣肥滋滋! 嘗鮮「正對時」
2024/07/02 18:43
伸港牡蠣肥滋滋!嘗鮮「正對時」。(賴清美提供)
〔記者湯世名/彰化報導〕彰化縣伸港鄉沿海放養的牡蠣已開始採收,因未受颱風侵襲影響,加上拜連日高溫之賜,牡蠣體長得特別快速,許多牡蠣體甚至達2根手指寬,肥碩無比,蚵農指出,每包約1.5台斤只賣200元;若這種天氣能持續,消費者都可吃到碩大、便宜又好吃的在地牡蠣。
伸港鄉蚵農說,牡蠣最怕的是強風與強降雨,都會影響其生長;牡蠣靠攝取海中微生物成長,多數放養10個月後可開始採收;每年6月底至10月間採收的牡蠣,因為牡蠣歷經寒冬及日曬兩種不同天候,牡蠣體不僅肥碩,且韌度特別強。
蚵農指出,牡蠣生長除了要氣溫適宜,充足的陽光也是必備條件,當地牡蠣多數採取橫掛式放養,平均每天約有10個小時,牡蠣殼未浸泡到海水,牡蠣無法進食,雖然影響到牡蠣體的成長速度,但也因休息時間長,讓牡蠣體較具韌性,與外縣市的牡蠣大不同。
連續兩天前往光顧的縣議員賴清美說,由於人口老化,年輕一代的多不願從事養蚵工作,導致牡蠣產量一年比一年少;不過這批牡蠣品質上乘,她還連續兩天前來光顧;每包重約1.5台斤,只賣200元,算是很便宜。
彰化縣伸港鄉沿海放養的牡蠣已開始採收,拜連日高溫之賜,牡蠣體長得特別快速。 (賴清美提供)
伸港牡蠣肥滋滋,彰化縣議員賴清美一連兩天前往光顧。(賴清美提供)
伸港牡蠣肥滋滋,每包200元便宜賣。(賴清美提供)
伸港沿海的牡蠣肥滋滋。(賴清美提供)
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