離開
進入世界名廚 在家自轟亡
維奧里耶（美聯社檔案照）
〔編譯周虹汶／綜合報導〕世界首屈一指的米其林三星名廚班諾．維奧里耶（Benoît Violier），上月31日下午被警方發現陳屍於瑞士自宅，享年44歲，留下2個月前名下法國餐廳才榮獲的「全球最佳餐廳」美譽，令各界唏噓不已。由於家屬要求保密，瑞士警方僅表示，維奧里耶明顯舉槍自盡，已朝自殺方向調查。
維奧里耶1971年出生於法國西部港口都市拉羅歇爾（La Rochelle），師承去年夏天才過世的瑞士名廚侯夏（Philippe Rochat），2年前取得瑞士國籍。名廚侯夏2012年退休後，他和妻子接管其位於瑞士第五大城洛桑附近小鎮的高級法國料理餐廳「克里西耶市政府餐廳」（Restaurant de l’Hotel de Ville Crissier）。
這家擁有近40年歷史的名店，一客套餐要價195至380瑞士法郎（約台幣6437至1萬2544元），不僅獲得法國知名美食及旅遊評鑑《米其林指南》（Le Guide Michelin）最高榮譽三星評價，在國際各家知名餐廳評比中，皆榜上有名，去年12月更被法國官方美食評鑑《名單》（LA LISTE）評為「全球最佳餐廳」首獎，居全球48國上千家餐廳之首。1996年就在這家餐廳服務的維奧里耶當時非常高興，表示這項殊榮會帶給他的料理團隊更多動力。
除名下餐廳享有盛名，維奧里耶擅長打獵及運用在地當季食材，也曾被與《米其林指南》齊名的法國「廚師帽」評鑑《高特米魯》（Gault et Millau）奉為「2013年度主廚」。得知維奧里耶乍然辭世，有法國料理界「教宗」 之名的89歲名廚保羅．博庫斯（Paul Bocuse）在「推特」上追憶，維奧里耶是個「偉大廚師」，對他的「巨大天賦」讚不絕口。
但法新社指出，維奧里耶自殺案在近年法國料理界並不偶然，法國已故名廚貝納．羅梭（Bernard Loiseau）2003年即疑似難耐米其林「摘星」壓力而自我了斷，1996年至2008年，更有多達4名三星主廚決定歇業，都是不堪盛名壓力的前例。
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