每週2優格 腸癌遠離男性朋友
〔編譯周虹汶/綜合報導〕優格有助腸道微生物群系平衡的說法是否正確?美國華盛頓大學(UW)最新研究分析長達廿七年的追蹤資料,終於證實:每週兩份優格,腸癌遠離我!實證看來,食用優格對於男性預防腸癌的效果,比起女性來得顯著。
這份研究十七日登上英國腸胃病學會(BSG)旗下的《腸胃病》(Gut)期刊,評估優格攝取量與罹患「傳統腺瘤」和「鋸齒狀腺瘤」兩種大腸瘜肉的風險。腺瘤乃大腸最常見的贅生性瘜肉,有癌化風險,為通稱大腸癌的結腸直腸癌重要指標。大腸癌乃全球普遍的癌症,在台灣發生率更是世界第一。
UW分析數據來自兩項大規模世代研究,包括「醫護人員追蹤研究」(HPFS)三萬二六○六名男性資料,及「護理人員健康研究」(NHS)五萬五七四三名女性資料。他們在一九八六至二○一二年均曾接受下腸胃道內視鏡檢查,每四年提供一次人口統計所需資料,及生活型態與飲食習慣,包括優格食用狀況。
結果發現,男性有五八一一起腺瘤病例,女性則有八一一六起。整體而言,相較於不吃優格者,每週食用兩份以上優格的男性,罹患傳統腺瘤的風險減少十九%;其攝取量與高度惡性腺瘤的逆關聯,也比低風險腺瘤來得高,可減少廿六%生成機率;食用量和結腸長瘤風險的逆關聯,也高於直腸。
至於女性,在吃優格和這兩種腺瘤的生成上,則未發現明顯趨勢關係。
前述發現的原因仍待進一步驗證,但UW研究人員以優格中的益生菌發揮作用提出初步解釋。市售優格常見的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,可降低硝基還原酶、膽酸及糞便內酵素等致癌物質的濃度;而結腸環境酸鹼值比直腸低,對益生菌較為友善,因此優格食用量和結腸腺瘤生成呈現較強烈的逆關聯。
可提高結腸黏膜抗炎
此外,優格可提高結腸黏膜的抗炎作用,並改善腸道屏障功能障礙,皆有助於降低腺瘤形成的風險。