柯媽年夜飯菜色大公開 柯P最愛豆皮捲
2015/02/18 18:40
〔記者洪美秀/新竹報導〕柯媽年夜飯菜色大公開!柯文哲除夕回新竹老家與柯爸、柯媽團圓圍爐,柯媽何瑞英今天傍晚已開始忙著烹煮年夜飯,除有柯文哲最愛的素豆皮捲,還有長孫最愛的魯肉飯,更有帝王蟹火鍋及白鯧魚及應景大花枝,全由柯媽一手包辦,色香味俱全,讓人聞香猛吞口水。
柯媽何瑞英說,她一早就忙著準備各種年夜飯菜色,除先滷一鍋有菇、肉燥混和的魯肉,還有祭拜祖先的素菜,傍晚則開始煎白鯧魚和花枝等年夜飯菜色。
柯媽說,柯文哲每年年夜飯必吃也最愛吃的就是她自創的豆皮捲,她用一般的大豆皮裹著煮過的紅蘿蔔和拌炒過的香菇煎,再淋上醬油等紅燒悶煎,就是一道柯家獨特的豆皮捲。
另外,柯文哲的兒子最愛吃魯肉,每次回新竹過年,都會要求她煮一鍋魯肉,因此她每年都會選上等的後腿肉加香菇魯,一大鍋的魯肉,可讓她長孫吃好幾碗飯。
柯媽也提到晚間7點多柯文哲會和妻子及兒子回來新竹,另他的次子柯宇謙、女兒柯美蘭加上親戚的女兒,共11人一起圍爐。她也透露,以前柯文哲會包紅包給她,但她和柯爸認為兩人退休了,因此反會包紅包給子女,當做是一種疼惜。