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進入遠大阿滷變高檔 美食展奪雙金
「遠大阿滷」以蔬果、中藥材熬製滷味湯底，呈現出天然鮮甜好滋味。（記者林孟婷攝）
〔記者林孟婷／新市報導〕中式滷味西式擺盤，一舉拿下兩面金牌殊榮！遠東科技大學輔導成立「遠大阿滷」品牌公司，參加秀色可餐高雄美食展活動，將滷味加入創意設計，拿下整體造型、創意設計兩面金牌，讓滷味變成高檔貨！
校內十八位老師出資三百六十萬元成立天使投資人，在學校創業平台輔導學生成立「遠大阿滷」為品牌的公司，增加學生商場實作機會，也讓學生畢業後可以創業，同時在校內成立第一家營運總店。
店長洪天詳表示，滷味強調食材新鮮、偏家常口味。餐飲管理系助理教授洪三讚表示，湯底用紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、蘋果等蔬果提出鮮甜味，再加入中藥材熬煮，目前已推出雞腿、雞腳、豆乾等廿多種滷味品項。
團隊參加秀色可餐高雄美食展活動，洪天詳說，將中式滷味以西式擺盤呈現出質感，運用小黃瓜、胡蘿蔔等進行雕花擺飾，滷蛋也以精緻刀工呈現出花朵綻放的美麗視覺，將家常滷味變成為高檔飲食。
遠東科大校長王元仁表示，學校成立的第一家營運總店開幕運作，並準備招募微型創業團隊、對外拓點，以「零出資、零風險」的特質，讓學生不必先拿出本金也能微型創業，目前已經錄取十位大四學生進入培訓團隊。
