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進入有機耕耘20年 種出香甜落花生
東河農友陳碧麗種的落花生又香又甜。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／東河報導〕東海岸也有種好吃的落花生！東河鄉興昌村農友陳碧麗耕耘有機農業近廿年，種出的落花生傳承自父親的好味道，又香又甜。
早年從事檳榔批發的陳碧麗說，廿年前經過有機商店，看到不放農藥、肥料的蔬菜，「覺得是好東西」，從此一頭栽入有機農業；雖然父親原本就種釋迦、鳳梨、落花生等，但陳碧麗幾乎是從零開始學務農。
她說，一開始除蟲害、拔雜草工作就忙不完，也不知道能賣給誰，田地至少要五年以上才能「生態平衡」，過了八年才算「收支平衡」；目前絕大部分作物都賣給通路商轉往有機商店，銷路穩定，因此八年前弟弟陳俊隆也投入有機農業生產。
陳碧麗的產品包括洛神葵、芒果、落花生，其中落花生傳承自父親與小時候的記憶。她說，花生從小吃到大，也喜歡吃，再加上東河鄉的砂質土壤適合種植。她種的「九號花生」顆粒較小，但油脂多、香氣足、甜度也高，一年約可收六千斤、供不應求。
除了日曬鹽炒花生，她也研發花生奶、花生豆腐等產品，未來還要繼續發展花生醬、花生麵條，逐步推廣營養滿點的花生好味道。
