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進入紅藜盛產 東區農研發美味養生粽
新研發的紅藜五穀養生粽餡料滿滿。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］紅藜產量暴增，台東地區農會配合端午節，研發紅藜五穀養生粽，滿滿12種餡料，兼具美味及營養，東區農總幹事李建通表示，紅藜生產過剩，希望推廣紅藜更多元利用，也幫助農民。
台東地區農會家政班媽媽每年端午節前半個月都會總動員包粽，去年銷售量高達近4萬顆，今年除素粽、傳統肉粽，養生粽研發升級版的「紅藜五穀養生粽」，料多味美。
東區農美食中心米食組長陳美玉說明，東區農的粽子糯米、蘿蔔乾炒過，其他素肉或香菇等都是滷過，比傳統用蒸糯米再拌餡料的做法減少更多用油量，因此吃起來比較清爽，而紅藜吃起來雖無色無味，但加太多會苦，因此必須調整到最佳比例。
今年屏東、台東都傳出紅藜產量暴增、部分農民囤貨銷售不出去，李建通指出，紅藜營養成分很高，是很優質的農特產品，因此今年特別研發紅藜口味的粽子，希望消費者吃得更健康、也能幫助農民。
東區農今、明兩天下午3到6點將分別在農會超市中正店、中華店舉辦粽子促銷活動，也歡迎民眾吃吃看。
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家政班媽媽全力包粽。（記者張存薇攝）
東區農各式粽子有媽媽的味道。（記者張存薇攝）
東區農各式粽子有媽媽的味道。（記者張存薇攝）
