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進入從藥師變成「油飯女王」 中藥獨家口味打響名號
邱碧美從一人起家到現在30多位員工，口味獨到成為飯店爭相合作對象。（記者張忠義攝）
〔記者張忠義／高雄報導〕真的很難想像，好好的藥劑師不做，卻搞起油飯的食品行業，每天在廚房試煉、研究，終於成為飯店油飯的供應商，60歲的「錦芳油飯」董事長邱碧美，當年，那個念頭的一轉，讓她的人生完全改變。
小時候家境算是富裕的邱碧美，家裡是開的是中藥行，從藥劑系畢業後就在高雄的醫院當藥劑師，在醫院工作數10年的她，時常會收到產婦分享的彌月油飯，心想這塊市場前途似錦，與其每天都在藥劑室工作，不如到外頭闖闖看。
38歲那年，邱碧美做了人生最大賭注，毅然決然轉換跑道，辭職藥師工作埋首研發油飯，一頭栽入油飯事業，靠著一身「憨膽」及借助家族中藥行力量，以一斗米、五斤肉試驗，再將中藥入味，經過多次不斷地試煉，打造特殊的油飯口味，目前已成為全台知名飯店的供應商。
邱碧美說，創業之初只有她一個人在4、5坪大工作室，忍受著悶熱的環境，反覆鑽研油飯口味，從挑選糯米、香菇、豬肉等食材，再到生產、行銷，通通一手包辦。
她的油飯選用西螺糯米、食材新鮮，油飯嘗來不油膩、又健康，漸漸走出自家特色，最特別的是，將家族的中藥包融入油飯當中，造就「僅此一家，別家吃不到的」獨家口味。
漸漸打出名號後，她又不時地毛遂自薦，因緣際會在高雄小港機場與餐廳業者交涉，獲得認同展開合作，後期再隨著高鐵發展，撤出機場轉向飯店業發展。
一開始，她帶著自家油飯到飯店，想商談合作機會，但處處碰壁，但她不服輸個性使然，「三顧茅廬」逮到時機，爭取與飯店主廚共處時間，拿著自備的筷子，「請」對方試試油飯口感，未料一吃成主顧，開啟雙方合作第一章，漸漸地她的油飯在業界打響名號，尋求合作者眾多。
如今她的油飯王國有三民、仁武兩處廠房，從當初她一人到今天有32位員工，也從4、5坪大的起家厝到現在400多坪，每天生產5、6000斤油飯，供應北中南多家知名飯店，主打精緻化路線，以絕佳口味及品質獲得市場讚賞，「油飯女王」名號亦不脛而走。
近幾年來，她除了批發外也跨足網路市場，販賣招牌油飯外，也研發超澎湃、CP值高的肉粽，已有不少死忠顧客悄悄訂購。
「錦芳油飯」每天生產5、6000斤油飯，供應北中南多家知名飯店，主打精緻化路線，以絕佳口味及品質獲得市場讚賞。（記者張忠義攝）
邱碧美從藥師成為油飯女王，人生充滿驚奇。（記者張忠義攝）
邱碧美當年創業從一人到今天有32位員工，也從4、5坪大的起家厝到現在400多坪，每天生產5、6000斤油飯。（記者張忠義攝）
邱碧美也搶攻肉粽商機，今年提早切入端午節檔期。（記者張忠義攝）
