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進入握壽司到底要怎麼吃？ 讓日本料理長告訴你
日本料理在台灣相當盛行，但關於握壽司到底要怎麼吃卻有許多說法。（資料照，）
〔即時新聞／綜合報導〕日本料理在台灣相當盛行，但關於握壽司到底要怎麼吃卻有許多說法，來自日本的料理長土屋潤一透露，吃握壽司千萬不要用米飯的那一側去沾醬油，會嚴重影響壽司的美味。
據《蘋果日報》報導，土屋潤一表示，這種NG做法，有可能會讓握壽司下方的飯粒掉在醬油裡，是件十分失禮的事，而且壽司飯粒也會變得鬆散。正確的做法則是將握壽司側放，再輕輕夾住兩側，用上面的海鮮去沾適量的醬油，才有提鮮的作用。
至於日本料理屋相當常見的丼飯，土屋潤一坦言在日本吃這類料理是很隨性的事，可以直接淋上醬油扮一拌，豪邁地大口吃都沒問題。但如果是在正式場合，有禮貌的吃法則是將醬油倒進小碟，抹點哇沙米在海鮮上，並將海鮮夾起沾醬油，食用後再配口白飯就是優雅的吃法。
至於散壽司方面，最忌諱的是只吃上面的海鮮食材，卻完全不夾白飯。正確方法是從靠近自己的區域開始吃，把飯和海鮮一起夾進小碟裡，千萬不要和別人的筷子隔空打架。
