還是台灣最好 屏東女兒攜異國夫返台開餐廳
2016/07/25 20:24
〔記者羅欣貞/屏東報導〕屏東女兒黃馨儀在澳洲墨爾本工作時,結識另一半Rick,飄泊海外近10年的她心繫台灣,Rick愛相隨,婚後2人返台定居,先花2年旅行,最後落腳屏東市開了澳式餐廳,名字就叫墨爾本,希望讓更多南部人品嘗道地澳洲美食。
「要結婚就要回台灣」,黃馨儀在澳洲墨爾本念大學,護理系畢業後在當地就業,因為喜歡餐飲,到Rick開的咖啡學校習藝,雖年紀差了15歲,但2人觀念契合陷入熱戀,Rick結束餐廳事業後,就跟著老婆到台灣,還取了中文名「林瑞奇」。
夫妻倆喜歡廚藝、煮咖啡,2年來他們到各地旅行,Rick說,台灣的美食令人驚奇,他最喜歡臭豆腐和鹽酥雞,丈母娘的三杯雞則是他最愛的家常菜,他也發現台灣的餐廳常是中西口味混在一起,所以決定開一家道地的異國料理店,地點不選大都市而是屏東,因為屏東已經是他的家了。
Rick的父母來自歐洲,他則在澳洲出生長大,家族料理除了澳洲特色,也有歐洲味道,因此設計餐廳菜單時,加入從小吃到大的口味,例如:歐式燉牛肉、巴爾幹豬肉條等。
黃馨儀說,餐廳擺設是她和Rick一起完成,2層樓最多可容納40人用餐;以前她嚮往國外生活,甚至打算定居海外,但離鄉近10年後,還是覺得台灣最好。