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進入美本週宣布禁反式脂肪
零食。（美聯社資料照）
〔國際新聞中心／綜合報導〕美國歐巴馬政府最快可能在本週宣布，除少數例外，全面禁止美國食品使用反式脂肪。食品業者對此大為反彈，強調低量反式脂肪對健康無虞，將訴請當局放寬部分規定。
反式脂肪自一九五○年代起開始用於食物，諷刺的是，當時之所以採用，原意是要擺脫被認為有害的牛油與豬油等脂肪。然而，一九九○年代起有研究將反式脂肪和心血管疾病連結後，當局開始注意到相關問題，食品業者也慢慢減用反式脂肪。
二○一三年，歐巴馬政府宣布反式脂肪不安全，震驚業界，因為業者在此之前已將反式脂肪的每日攝取量從四克降為約一克，相當於減少八十五％用量。美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）將於五月廿二日更新對反式脂肪的規定；據其估計，禁用反式脂肪每年可預防兩萬人心臟病突發和七千人死亡。曾任白宮營養顧問的卡斯盛讚此舉是公共健康的一大勝利，認為很少有行動能在這個領域產生這麼大的直接衝擊。
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研究證實，攝取反式脂肪的風險包括增加壞膽固醇，降低好膽固醇。哈佛大學公共衛生學院曾估計，減少攝取反式脂肪可降低罹患血管疾病機率，使美國每年省下九億到十八億美元（約台幣二七六億至五五二億元）的醫療費用與損失的生產力。
不過，業者表示，仍有部分食品必須使用反式脂肪，若是不用，將造成技術與經濟挑戰。環保人士也擔心，禁用反式脂肪反而有害環境，因為許多企業現在使用棕櫚油來代替，但要生產棕櫚油就必須砍伐雨林，騰出空間來種樹。ＦＤＡ這項決定預料也將引發法律訴訟，專打集體訴訟的律師可能據此對食品商提告。
