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進入前員工爆料衛生差 野宴索賠敗訴
野宴去年被爆料後，台北市衛生局曾前往檢查，發現餐盤放置區存有髒污，衛生局已令其改善。（台北市衛生局提供）
〔記者溫于德／台北報導〕全台知名燒肉店「野宴」桂林分店，去年被爆為節省成本，要求員工回收客人未烤食材、重新裝盤後上桌等事；但店家認為爆料不實，向2名已離職的爆料員工索賠500萬元。台北地院審理後認定爆料並非毫無根據，判決免賠，仍可上訴。
「壹週刊」去年5月中出刊指出，桂林店要求員工將廚房掉在地上或回收食材、重新裝盤後繼續使用，並疑似將帶酸味的「BK牛肉」說成是特殊調味，且海鮮盤下方鋪墊冰塊由自來水製成、恐有泡生水疑慮；而食材自開店後置放室溫中，若遇夏天忙碌時易變質，並以洗衣粉代替洗碗精清洗碗盤，洗碗槽的水有時從早到晚都未換等。
野宴認為爆料不實，並認出爆料者是已離職的儲備店長「阿偉」與工讀生「小王」，基於商譽受損、提告索賠。
法官依據2人姓名特徵、離職時間等，認定就是爆料人，但舉凡公眾人物、企業主涉及公共議題或公益時，須對言論自由作較大程度退讓，尤其食品安全與衛生議題；因此，依被告的照片，確實見到水槽內有污濁、砧板緊鄰已放廚餘垃圾桶等，再依衛生局稽查照片也可知，環境衛生不乾淨，基於保護被告言論自由，判決免賠。
野宴去年被爆料後，台北市衛生局曾前往檢查，發現缺失冰箱食材堆疊且未覆蓋，衛生局已令其改善。（台北市衛生局提供）
