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進入關山米競賽 傳統米苔目DIY回味早期生活
關山鎮農會總幹事陳秋英（左二）也在家政班嬤嬤的鼓吹下，體驗米苔目製作，熱氣讓陳秋英直說做米苔目真辛苦。（記者王秀亭攝）
〔記者王秀亭／台東報導〕台東縣今年最後一場一期作稻米品質競賽，今天在關山鎮農會米國學校舉行，為讓等候成績揭曉的農民打發時間，關農特地端出早期農家割稻、插秧時的點心「米苔目」DIY，果然獲得農民們的歡迎，個個躍躍欲試。
關山鎮農會總幹事陳秋英表示，稻米品質競賽是到農民的年度盛事之一，每次比賽就有許多農民到場苦候成績出爐，今年情商德高北庄家政班的媽媽們現場DIY米苔目，讓大家回味早期的農田生活。
關山鎮長戴文達、關農總幹事陳秋英也在大家鼓吹下，也下場體驗，兩人合力將再來米、太白粉及地瓜粉混合成的米漿搓成條狀，成形的米苔目必須立刻用滾水煮熟再撈起，在熱氣騰騰的環境下搓米苔目，2、3分鐘立刻汗流浹背。
北庄家政班長楊玉蘭表示，米苔目因為可即做即食，加入冰涼的甜湯或溫熱鹹湯，都很可口，是早期客庄割稻、插秧時的點心，耕作機械化後，就只有在慶典時才會製作，透過稻米品質競賽，讓農民回味，感覺很棒。
關山農民下場體驗米苔目製作，直說好懷念早期大家一起插秧、收割時光。（記者王秀亭攝）
