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    關山米競賽 傳統米苔目DIY回味早期生活

    關山鎮農會總幹事陳秋英(左二)也在家政班嬤嬤的鼓吹下,體驗米苔目製作,熱氣讓陳秋英直說做米苔目真辛苦。(記者王秀亭攝)

    關山鎮農會總幹事陳秋英(左二)也在家政班嬤嬤的鼓吹下,體驗米苔目製作,熱氣讓陳秋英直說做米苔目真辛苦。(記者王秀亭攝)

    2015/08/13 15:04

    〔記者王秀亭/台東報導〕台東縣今年最後一場一期作稻米品質競賽,今天在關山鎮農會米國學校舉行,為讓等候成績揭曉的農民打發時間,關農特地端出早期農家割稻、插秧時的點心「米苔目」DIY,果然獲得農民們的歡迎,個個躍躍欲試。

    關山鎮農會總幹事陳秋英表示,稻米品質競賽是到農民的年度盛事之一,每次比賽就有許多農民到場苦候成績出爐,今年情商德高北庄家政班的媽媽們現場DIY米苔目,讓大家回味早期的農田生活。

    關山鎮長戴文達、關農總幹事陳秋英也在大家鼓吹下,也下場體驗,兩人合力將再來米、太白粉及地瓜粉混合成的米漿搓成條狀,成形的米苔目必須立刻用滾水煮熟再撈起,在熱氣騰騰的環境下搓米苔目,2、3分鐘立刻汗流浹背。

    北庄家政班長楊玉蘭表示,米苔目因為可即做即食,加入冰涼的甜湯或溫熱鹹湯,都很可口,是早期客庄割稻、插秧時的點心,耕作機械化後,就只有在慶典時才會製作,透過稻米品質競賽,讓農民回味,感覺很棒。

    關山農民下場體驗米苔目製作,直說好懷念早期大家一起插秧、收割時光。(記者王秀亭攝)

    關山農民下場體驗米苔目製作,直說好懷念早期大家一起插秧、收割時光。(記者王秀亭攝)

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