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進入踢爆潤餅皮加「吊白塊」密秘 自爆者曝光
潤餅皮業者添加「吊白塊」行之有年。圖為 新北市衛生局說明添加吊白塊（白粉）是違法行為。（資料照，記者何玉華攝）
〔即時新聞／綜合報導〕清明節吃潤餅的習俗流傳久遠，今年清明節前嘉義業者將製作潤餅皮添加俗稱「吊白塊」（次硫酸氫鈉甲醛）使潤餅皮口感變Q、也不易破的秘方曝光，意外踢爆業界行之有年「不能說的秘密」給踢爆，這名食安關鍵人馮順得被同業罵翻了，昨天嘉義地檢署傳訊6名業者說明，馮等人可望獲緩起訴，但須支付公庫1至5萬元不等罰款。
《聯合報》報導，在朴子市經營新興製麵店的66歲馮順得自爆，多年前有位老人家提供他「吊白塊」秘方，試了之後潤餅皮果然口感變Q、也不易破，但多年來他不知道這是違法，直到今年才自爆此事，嘉義衛生局、地檢署於是展開偵辦，掀開業界危害食安的秘密。
報導指出，馮順得的店也因此次風暴遭勒令停業，但他並不放棄提升產製技術，事發後重新拜師學藝，找到一位專門製作潤餅皮的老師傅，融入自己多年經驗，不加吊白塊也能做出好品質的潤餅皮，並送到SGS專業檢驗單位化驗，無檢出二氧化硫等物，希望能挽回老客戶的信心。
