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謠言終結站》水果腐爛有黃麴毒素？專家：誤解

謠言終結站

2023/04/05 05:30

水果爛掉有黃麴毒素，比菸酒傷肝50倍，長期吃容易導致肝癌。

MyGoPen事實查核網站查證，馬偕醫院營養醫學中心副主任、營養師蔡一賢表示，黃麴毒素主要來源為黴變的黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類，民眾也要避免高油、高熱量飲食所引發的脂肪肝，以及其他慢性肝病，這些才是導致肝臟疾病的危險因子，水果本身是天然的，沒有傷肝的問題。網傳內容是錯誤訊息。

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