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進入2.6公斤「巨無霸檸檬」 主廚開箱：很甜、配沙拉超搭
澳洲主廚帕林卡斯日前分享一顆巨無霸「粗檸檬」，引發網友熱議。（圖擷取自melisspalinkas個人IG）
〔即時新聞／綜合報導〕澳洲西部的弗里曼特爾（Fremantle）當地一對夫婦，種出一顆重達2.6公斤重的「怪物檸檬（Monster Lemon）」，並將其轉送給一位餐廳主廚帕林卡斯（Melissa Palinkas），其可能是枸櫞（citron）與普通檸檬的混種，不適合打成果汁，但果肉不苦，相當甜，適合搭配沙拉食用。
主廚帕林卡斯在IG上表示，自己於6月碰到一對來自弗里曼特爾的夫妻，在後院栽種這種「巨大檸檬」，8月22日時，夫婦們轉送了兩顆給她，讓她迫不及待大展身手將其烹飪一番，也讓許多網友敲碗留言希望看到其「削皮開箱」的模樣。
而澳洲《每日郵報》報導，這種「怪物檸檬」的正式名稱是「粗檸檬（Ponderosa lemon）」，冬季是它的盛產期，研究後發現這種混種檸檬並不適合榨成果汁，比較適合當沙拉醬使用，因此她將果肉刮出，用櫛瓜、油橄欖極檸檬醬，製成了一道「檸檬沙拉」。
報導指出，帕林卡斯描述，粗檸檬中間的果肉，類似澳洲土產的柑橘（Citrus australasica），裡面還有珍珠狀的爆漿果粒，能將其灑在沙拉上，嚐起來很甜，一點都不苦，削下的果皮還能拿去釀成新鮮的檸檬酒。
報導提到，儘管粗檸檬並非營利用品種，但熱衷園藝的民眾，會將其拿來裝飾，也能被製成果醬、西式餡餅等食物。
帕林卡斯提到，粗檸檬嚐起來很甜，一點都不苦，削下的果皮還能拿去釀成新鮮的檸檬酒。（圖擷取自melisspalinkas個人IG）
