苗市「特色客家粽」 5家來代言
2016/06/05 08:00
〔記者彭健禮/苗栗報導〕端午節將屆,苗栗市公所辦理地方特色客家粽選拔,評選出五家優勝者為苗栗市代言,將美味的客家粽推薦給大眾。不過一顆肉粽熱量近七百大卡,約一個便當的熱量,營養師建議,不要過量,並減少沾醬、多吃蔬菜水果,減少對身體的負擔。
苗栗市公所昨天邀請代表、里長及美食達人擔任評審,品評市內特色客家粽,評選出阿嬌姐、鍾春梅、邱志明、鍾秀梅、傳陳客家米食坊等五名優勝者為苗栗市代言,推薦給喜愛客家粽的民眾。
市長邱炳坤說,客家粽的糯米飯得Q彈有韌性,內餡香料得先爆香,香料的香味、糯米飯的口感是主要關鍵,主要材料有蘿蔔乾、瘦肉片、豆腐乾、香菇、蝦米、紅蔥頭等。
不過,品嚐美味肉粽之餘,大千綜合醫院營養師賴佳妤提醒,一顆肉粽熱量相當於一個便當,吃太多可能造成肥胖,增加代謝症候群及心血管疾病風險,建議可少吃高熱量配料,醬料減半或不用;把粽子當正餐,一次不要超過兩個,並搭配蔬菜食用,幫助解油膩、補充維生素和膳食纖維,刺激腸胃蠕動、促進消化。