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    尋找台東紅藜 網站報你知

    水保局台東分局整合各單位輔導南迴紅藜產業,已發展出多元產品。(記者張存薇攝)

    水保局台東分局整合各單位輔導南迴紅藜產業,已發展出多元產品。(記者張存薇攝)

    2016/04/16 08:00

    〔記者張存薇/台東報導〕紅藜有穀類紅寶石之稱,到底怎麼吃、那兒買?水土保持局台東分局昨天公布「台東紅藜網站」,包括紅藜產地、營養成分、紅藜秘境、怎麼吃、那兒買,全部報給你知。

    賞藜秘境、料理食譜、購買管道…

    水保局台東分局為推動台東地區農村再生、結合產業跨域合作,整合農糧署東區分署、台東農農業改良場、太麻里地區農會、金峰鄉公所等共同投入產業輔導,讓台灣原生種的紅藜成為南迴線主要產業。

    紅藜營養成分高,近幾年成為熱門養生農作物,台東農改場副研究員陳振義指出,民國九十八年,台東紅藜種植面積僅一公頃,到今年約有一百到一百廿公頃,成長幅度驚人。

    而南迴線包括吳正忠、高世忠、樊永忠、林建中等四位青年農民也推廣紅藜種植,高世忠說,以前部落裡以小米種植為主,紅藜外殼因為含皂素、小鳥不會吃,所以種來「驅鳥」,這幾年部落種植面積越來越多。

    紅藜很夯,但到底是什麼?水保局台東分局長王志輝說,台東紅藜網站說明紅藜營養成分、如何烹調、那裡買等,每年十二月到隔年四月,南迴沿線正逢紅藜熟成轉色,紅、橙、黃、紫紅等各色果穗十分鮮豔,包括大竹、賓茂、土坂等社區大面積種植,也是賞景秘境。

    台東紅藜網站為http://www.taitungquinoa.com.tw。

    台東縣紅藜種植面積逐漸增加。(記者張存薇攝)

    台東縣紅藜種植面積逐漸增加。(記者張存薇攝)

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