離開
進入「橙意廚房」開張 心智障友上菜
「橙意廚房」用餐環境乾淨、明亮。（記者李雅雯攝）
〔記者李雅雯／新北報導〕由第一社會福利基金會辦理的「新北市愛新發展中心」，去年進駐位於三重區光復路二段上的「新北市身心障礙者綜合福利服務大樓」，經數月的籌備規劃，新北市首家由心智障礙者擔任服務人員的餐廳—「橙意廚房」昨天開幕。
6位中重度障礙學員提供服務
新北市愛新發展中心主要輔導卅五歲以上的中重度心智障礙者，目前有六位學員投入「橙意廚房」服務工作，四位負責送餐點、收碗盤，另兩位在內場幫著打菜、裝盤，熟食烹煮則是餐飲老師料理。
為了開幕首日有好表現，學員們從一月開始就不斷地練習，包括如何親切地說出「歡迎光臨」、如何站立看起來最有精神、如何端盤子上桌不會打翻等。
「歡迎光臨！」才剛接近「橙意廚房」大門時就能聽見學員充滿朝氣的招呼聲，店內環境明亮、舒適，學員在老師指導下，小心翼翼地將義大利肉醬麵端上桌給客人，客人對學員大聲地說「謝謝你」，學員會靦腆地一笑，充分感受鼓勵。
昨天首組客人是崁頂工業區廠商的員工，三個女孩笑著說，前幾天看到傳單，得知開幕訊息，特別前來外帶午餐表達支持。昨天中午十二點到下午兩點間，幾組客人陸續到店捧場。
新北市愛新發展中心主任張寶貴表示，幫助學員服務工作順利，點餐單上為每份套餐編號，用數字點餐較容易；每個桌號都鋪有不同顏色桌墊，對應每張不同顏色的點餐單，學員就能清楚知道「綠色點餐單的餐點要送給綠色桌墊的客人」；每個桌墊右下側貼有紅色圓點貼紙，學員就知道如何擺放餐具。
張寶貴說，取名橙意，除了橙色和第一社會福利基金會顏色同樣外，也諧音「誠意」，要讓客人可以感受學員服務的真心誠意，有良好安全的用餐環境。
第一社會福利基金會執行長賴美智指出，以往心智障礙者多是在房內製作手工皂、手工餅乾，較少和外界接觸，想讓學員們多有面對人群的機會，且在其中得到成就感。
新北市首家由心智障礙者擔任服務人員的餐廳「橙意廚房」昨天開幕，學員們在門口熱情地喊「歡迎光臨」。（記者李雅雯攝）
幫助心智障礙者上手外場服務工作，每個桌號都有不同顏色的桌墊，對應不同顏色的點餐單。（記者李雅雯攝）
