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進入查核營養午餐 市府建立監廚制度
因應食安新制上路，須強制標示基因改造食品，教育局將要求營養午餐、團膳業者食材供應商提供進貨證明，建立「監廚制度」。（教育局提供）
〔記者賴筱桐／新北報導〕元旦起食安新制上路，基因改造食品須強制標示，有家長關心學校營養午餐如何落實查核，市府能否嚴格把關？教育局表示，將要求營養午餐、團膳業者食材供應商提供進貨證明，建立「監廚制度」，若違反規定屢次不改善，嚴重者暫停供餐。
要求業者提供進貨證明
教育局副局長黃靜怡表示，將嚴格要求營養午餐或團膳業者的食材供應商，提供非基因改造食品進貨證明，每天把菜單、食材及是否使用非基改食品等資訊，詳實登錄食品雲網站，校方落實監廚制度，確實稽核。業者若違反契約，祭出記點扣分的處罰機制，情節嚴重者可停止供餐。
教育衛生農業聯合稽查
黃靜怡說明，監廚制度意指所有廚房運作模式都在監督範圍內，包括挑菜、洗菜、烹煮、設備、衛生及烹煮人員等，另教育局、衛生局及農業局建立聯合稽查機制，採定期與不定期稽查，目前全市有十家食材供應廠商，每月抽驗玉米、黃豆各一件。
市議員李坤城認為，本學年度開始，部分學校營養午餐業者宣稱使用非基因改造食品，導致成本提高，餐費微漲二至五元，因過去中央沒有法令強制規定供膳廠商須明確標示食材為非基改或基因改造，市府不易追蹤檢核，恐產生漏洞，讓不肖業者魚目混珠，既然衛福部已制定法規，育局要落實稽查作業，訂定違規罰則，嚴格把關學生健康安全。
