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進入原鄉融合義式料理 推創意風味餐
霧台鄉神山社區發展協會理事長賴松忠（中）等人展示融合義式料理手法的原鄉美食。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕迎接耶誕新年及春節觀光人潮，茂林國家風景區管理處開辦部落創意風味餐培訓班，邀請義大利歸國廚師指導，利用在地生產的樹豆、刺蔥、龍鬚菜、南瓜等，讓部落餐桌出現異國風味。
茂林國家風景區管理處長簡慶發表示，境內主要原住民族群為排灣族及魯凱族，傳統食物包括吉拿富、阿拜等，都是不容錯過的美食，近年推出的部落觀光，也將風味餐列為重點，今年開辦部落創意風味餐培訓，邀請從義大利歸國的廚師，親至霧台、三地門、瑪家三鄉指導料理課程。
霧台神山社區發展協會理事長賴松忠表示，經過原鄉與義式料理融合，呈現出色香味俱全的部落風味餐，例如樹豆南瓜義式燉飯、小米豬排、義式蔬食可麗餅、松子南瓜濃湯、蜜番茄愛玉等，部落風味餐得以展現全新飲食格局，遊客到訪就有機會嚐到不一樣的味道。
