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進入日睡1.5小時 弱視生苦練廚藝摘金
胡凱寧（左）雖是輕度弱視生，熱愛烹飪，克服視力不便挑戰韓國烹飪賽獲金、銅牌。（記者蘇孟娟攝）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕中台科大挑戰韓國國際烹飪料理大賽摘十金，弱視生胡凱寧視力僅○．四，賽前一個月苦練，每天僅睡約一個半小時，克服眼壓不適等困擾，摘下團體現烹金牌及個人銅牌。
首度挑戰國際賽 中台抱回10金
日前，中台科大食科系師生赴韓參加有二千多人參加的國際烹飪大賽，是該校首度挑戰這項已有十二年歷史的烹飪賽，共抱回十金、三銅，三日選手載譽歸國。
其中團體現烹賽由六名選手合作限時一小時內，完成三道菜式六份，時間壓力極大。指導教師呂哲維說，考量台灣喜宴文化最能代表台灣美食文化，選擇喜宴為創作主題，喜宴常見的烏魚子、海蜇皮及台灣焢肉均入菜，學生在傳統味外，融合創新做法，讓菜色更具「國際味」，例如傳統烏魚子搭配蘿蔔片及蒜片，改成搭蘋果泥及魚子醬等，學生的創意台灣喜宴料理，吸引最多評審好奇詢問，最後獲金牌肯定。
熬夜練到眼酸澀 「再苦都值得」
六名選手有人白天要上課，進修部的選手白天要工作，眾人只能利用晚上練習，但烹調是講究時間的藝術，往往要練到凌晨三、四點，賽前一個月幾乎每天睡不到兩小時。其中就讀大三的胡凱寧是先天弱視生，視野狹窄，只有直視視野，未矯正的視力也僅○．四，休息不足眼壓更會升高，他常練到雙眼酸澀，還是咬牙撐住，他除了獲得團體現烹金牌外，還獲得餐廳菜餚展示銅牌，讓他直呼再苦都值得。
此外，同組選手陳奕建另以台灣原住民為主題設計的禽肉類主菜獲金牌，陳璿揚以魚肉類主菜獲銅牌，張瀞予以甜點設計獲銅牌；另林子珽、張哲浩各獲烘焙蛋糕裝飾金牌。
事實上，呂哲維出發當天，孕妻突然身體不適緊急送醫，他除了是領隊外，更獲大會邀請擔任評審，只能硬著頭皮出發，半途就接獲妻子早產消息，兒子提早一個月報到，承受極大心理壓力的呂哲維也獲頒「金廚獎」。他說，幸好帶回佳績，總算能跟家人交代。
中台科大挑戰韓國國際烹飪料理大賽摘十金。（記者蘇孟娟攝）
