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進入重現大坑「挑飯擔」 爭列市定民俗
新化大坑里的「挑飯擔」遠近馳名，首度舉辦廚藝教學，並將爭取列入市定民俗。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／新化報導〕新化大坑里在農曆元宵節有「挑飯擔」傳統，轄內聖母宮一○五戶信眾都會準備古早味菜餚，宴請遶境的陣頭，也招待參訪遊客，在地特殊的人情趣味，相傳已近百年，社區昨日首次舉辦相關廚藝教學，且全程錄影，將爭取列入市定民俗，永續保存。
大坑里長黃永源表示，每年農曆正月十五日，當地信仰中心聖母宮都進行全庄遶境祈福，宋江陣隨隊出巡，熱鬧非凡，唯恐廟會人員沒空吃飯，餓一整天肚子，家戶不約而同準備菜餚，挑擔出來熱忱招待，傳統由此而來。
黃永源說，家戶準備的古早味菜餚，以能夠大快朵頤的鹹飯居多，並在地取材，料理藥膳豬腳湯、燻羊肉湯、燒酒雞湯、竹筍湯或菜頭湯等，為辛苦的廟會人員補充體力，習俗已超過九十年歷史，相當悠久。
社區教學 傳承鹹飯等古早料理
由於社區青壯幾乎都不知道如何料理古早味菜餚，習俗有失傳之虞，大坑里昨天首度舉行挑飯擔教學活動，力邀耆老曾秀金與魏翠琴等人出馬，為晚輩指導相關廚藝。
從南投埔里嫁來新化大坑卅年的鄒美說，雖然持續投入地方服務，並擔任社區照顧關懷據點的志工隊長，卻因沒人指導過，不會料理古早風味的菜餚，專程參加教學活動，希望未來可以為挑飯擔貢獻更多心力。
隨著工商社會的演進，地方擔心挑飯擔式微，教學活動全程記錄，影像資料完整呈現，將申請列入市定民俗，以利傳承。黃永源強調，挑飯擔從日治時期延續迄今，兼具宗教虔誠與人情趣味，是大坑在地最有代表性的特色之一，值得保存。
今年活動 延至農曆二月十六日
黃永源說，配合新建的聖母宮入火安座，今年的挑飯擔將首度延期，在農曆二月十六日登場，屆時歡迎各界相偕前來，感受大坑人的熱情。
