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進入到育幼院辦桌 名廚先來傳授
台灣首府大學請來莊東豪（右）師傅，傳授學生「辦桌」菜。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／麻豆報導〕台灣首府大學「國際廚藝暨餐飲技藝研習社」邀請莊東豪師傅傳授「辦桌」菜，餐旅系技師林中斈則教學生製作西式點心，讓學生順利完成高雄六龜育幼院院慶的「辦桌」任務，小朋友吃得開心。
餐旅系學生劉聖皓來自六龜育幼院，此次以「國際廚藝暨餐飲技藝研習社」學生為主體，在元旦前往高雄六龜育幼院為院生舉辦院慶，學生努力發揮所學，從餐飲的規劃到指導院生實地操作，受到院方歡迎。
台首大為加強學生廚藝，請來名廚莊東豪指導拿手辦桌菜「紅蟳粉絲」、「筍絲辣炒瘦肉」等，並讓學生試做，再由他試吃進行微調。
舉辦餐會，西式點心不可或缺，林中斈負責指導學生烘焙蛋糕皮、填充內餡及西點的捲法、切法，順利完成六龜育幼院的「辦桌」餐會任務。
莊東豪說，他當學徒時，除了用心學習，也會偷學師傅的技巧，現在當了師傅，了解當學徒的辛苦，只要學生肯學，絕不「藏步」。
