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進入《我們不是毒澱粉小攤系列16》謝老闆小吃店 純米粄條口口肉燥香
謝老闆小吃店乾粄條。（記者林巧璉攝）
〔記者林巧璉／台北報導〕位在南京公寓市場內的小吃店「謝老闆小吃店」已經營業十四年，店裡賣的都是平價台灣小吃，粄條、雞肉絲飯、魯（滷）肉飯、米粉炒、擔仔麵等，全都五十元有找。其中，熱賣的粄條是毒澱粉風波的八大類食品之一，這次能安然渡過風波，老闆娘吳芳菱說，「就是寧願拿貴一點的原料，不要貪小便宜一直換原料商。」
謝老闆的粄條選用一斤較市價貴十元的廠商，「這家廠商用米做粄條，過程不添加番薯粉。」謝老闆的乾粄條淋上特製肉燥、灑上豆芽菜就是一碗道地小吃，粄條Ｑ彈但不像化學原料般無法咬斷，且入口即化仍很扎實不會粉粉的，每一口粄條都充滿肉燥香氣。吳芳菱驕傲地說，用米做成的粄條很Ｑ但也很天然，口感無法騙人。
除了粄條外，店裡所有原料都選用有品牌廠商，像是醬油就選萬家香、沙茶醬是牛頭牌，吳芳菱表示，店裡不敢用來路不明、便宜低價的產品，為了維持食材品質貴一點是值得的。
毒澱粉事件讓謝老闆小吃店粄條銷量掉了三成，謝老闆說，每天都有客人說不敢吃粄條。但謝老闆的女兒在一旁天真的說，為什麼不敢吃？我常常吃啊！謝老闆一家人每天至少有兩餐是在小吃店裡解決的，他們不只是做生意，也做給自己吃，對品質的堅持就像廚房裡的媽媽為全家健康把關。
老闆娘吳芳菱與謝老闆經營小吃店已十四年。（記者林巧璉攝）
