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進入小米美食國宴// 拉勞蘭料理 盼打響名號
「拉勞蘭」小米工坊美食夯，獲邀參與國宴饗宴賓客。（記者陳賢義攝）
〔記者陳賢義／台東報導〕太麻里鄉新香蘭「拉勞蘭」部落小米美食夯，今將代表重建委員會參與國宴饗宴賓客，推出料理有小米麻糬、小米餅乾、小米雞尾酒，還有排灣族傳統「奇拿福（小米粿）」，工坊職員忙進忙出，希望能一炮打響名號。
「真的很榮幸，好幾天都睡不著覺！」拉勞蘭小米工坊經理利曉鳳說，工坊是在一個月前受邀參與國宴，由於太過突然，原本打算拒絕，但反覆思索後決定勇於面對挑戰，也趁機推廣部落特有農作，讓大家知道小米的美味與好處。
為讓國宴賓客在品嚐原民傳統美食後都能豎起大拇指說讚！工坊職員早在一個星期前就開始張羅各種食材，有小米、芋頭梗、豬肉、花生、洛神、小米酒等多樣，再不斷的試做、改良，從中找出頂級美味，利曉鳳直呼壓力真的好大，連睡覺都會夢到自己待在廚房裡烹煮、調酒，深怕稍有閃失和不足，就可能打壞部落和工坊名聲。
利曉鳳說，五道國宴料理有甜品、傳統米粿，還有特調的原民雞尾酒，包括小米麻糬、小米餅乾、奇拿福、小米粽及小米雞尾酒，「原汁原味」的食材，加上純手工，烹煮及烘焙過程繁鎖，如小米麻糬的製作，需蒸熟小米後再搗成糊狀，然後將花生去膜、加糖熱炒磨成粉，再以手工搓揉成團沾粉。
小米含有豐富的營養物質，如蛋白質、多種氨基酸、粗脂肪及少量硒素。利曉鳳說，小米好處多多，也是部落重要的經濟農作，受邀成為國宴料理，族人都覺得相當光榮，也希望一舉打響名號，為部落拓展更多經濟面向。
