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進入料理女王 端出金牌「原味」
2012/01/18 06:00
〔記者廖雪茹／竹縣報導〕想料理原住民美食並不難！新竹縣尖石鄉泰雅族女主廚古屏生，從傳統食物中創新求變，曾榮獲國際美食養生烹飪交流賽金牌獎；日前她出版「山裡來的健康原味」一書，希望透過泰雅族美食傳達深度的飲食文化。
45歲的古屏生，多年前先生因病過世，她獨力撫養2個女兒，並投入畢生積蓄，為先生圓夢接手經營休閒農場；不料，開幕不到一週，農場即遭遇颱風侵襲而停業，但她再度從困境中站起。
古屏生專研泰雅族美食，曾參加中國舉辦的第三屆國際中華美食養生烹飪交流賽，一舉拿下3項金牌；今年在中國江西省贛州市，勇奪第七屆飲食養生比賽金牌。拿手菜有山蘇沙拉、馬告雞湯、黑樹豆豬腳湯等。
雖被譽為原住民金牌女主廚，但古屏生堅持留在部落。她說：「小時候，爸爸會告訴我耕種、狩獵、小米酒、祖靈祭等由來、禁忌和技巧，可是現在年輕人都不吃傳統食物了，也就不知道族群文化。」
「山裡來的健康原味」一書，以泰雅族澤熬利語與中文對照，盼透過生活美食傳達原住民文化。
古屏生也重拾書本，現就讀中華科技大學觀光餐旅系一年級，女兒變成學姊，母女倆互相打氣，努力更上一層樓。
