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進入南瓜節迎賓 南瓜美食教戰
「南瓜臘味糕」改良自港式蘿蔔糕，造橋在地食材混搭香港料理作法，別具風味。（記者何宗翰攝）
〔記者何宗翰／造橋報導〕造橋南瓜節將於六月十一日在香格里拉樂園登場，造橋鄉公所、造橋鄉農會昨天舉辦「南瓜創意料理研習」，共有九家鄉內餐廳、休閒業者參加，造橋鄉公所秘書黃純芳說，今年要讓每個來造橋南瓜節的遊客，除了能看到南瓜美景，還能享受別具風味的南瓜美食。
南瓜奶酪、臘味糕…甜鹹盡出
昨天的研習地點在香格里拉樂園的「古早味餐廳」，由竹北華宴烹飪中心的指導老師劉豐榮擔任授課，造橋鄉的谷巴休閒渡假村、天賜自然生態園區、牛奶故鄉等業者都來學習煮南瓜好料，迎接遊客。
劉豐榮說，南瓜是當季的食材，也是很好的養生食品，相當適合入菜。昨天共研習「百香漬南瓜」、「南瓜濃湯」、「南瓜臘味糕」、「南瓜奶酪」及「金瓜鄉村飯」五道菜，其中，臘味糕是改良的港式蘿蔔糕，鄉村飯則是從油飯、米糕發想，將南瓜和飯混在一起，捏成握壽司。
業者廖景慧說，這些食譜都十分簡單、易學，用來宴客、家常都很棒，了解南瓜的特性之後，回去就能舉一反三；尤其南瓜奶酪，絕對是大家都會喜歡、也容易接受的甜品。
南瓜隧道、鬼屋…準備好了
香格里拉樂園副總經理巫兆榮說，今年的南瓜節從六月十一日到十九日，屆時將有巨無霸大南瓜、長達一百四十公尺的南瓜隧道、鬼屋及各式各樣的造型南瓜等著遊客來欣賞。
造橋鄉公所、造橋鄉農會昨天舉辦「南瓜創意料理研習」，由老師劉豐榮（左一）指導餐廳及休閒業者以南瓜入菜，了解食材特性。（記者何宗翰攝）
