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進入土庫許家紅龜粿 飄香80載
許慶龍紅龜粿傳承80年的好味道。（記者林國賢攝）
延續古法 又Ｑ又香美食
〔記者林國賢／土庫報導〕雲林縣土庫鎮順天宮旁許家紅龜粿攤，精選雲林出產土豆等農產做原料，延續80年古早味，做出又Ｑ、又香甜爽口傳統美食，不僅老一輩鎮民愛吃，不少移居國外老顧客，還定期託人代買，飄洋過海的紅龜粿，讓他們一解鄉愁。
土庫鎮順天宮左側有家門面並不顯眼的紅龜、莿殼粿店，老闆許慶龍與妻子專心地現做、現蒸店內招牌的紅龜、莿殼粿，陣陣的香味，生意幾乎沒有停過。
許慶龍說，他的「許家紅龜」創業已超過80年，他的阿公許和順在日治時期開始賣紅龜粿，之後，父親許開接手又賣了數十年，再把這個傳統美食傳給他，並順天宮斜對面的順天里辦公處前租攤位，沒有店名，因經常顧客抱怨找好久才找到，他才在攤上標上「許家紅龜」字樣。
許慶龍販售的紅龜粿有紅豆、花生兩種口味，都相當受到歡迎。另外「莿殼粿」也是顧客最愛，他說，將莿殼草清洗後，再泡水、水煮2小時，加入糖調味，內餡則是菜脯、鹽菜、花生粉，吃起來鹹甜綜合，別具風味。
旅外鄉親定期購買解鄉愁
許慶龍指出，他的紅龜粿即使冷凍後，再用電鍋蒸一蒸，仍可保持原味，現在仍有移居美國的老顧客，固定時間請人代買，冷凍後寄到美國，一解鄉愁，也有外地客人一次購買4、50個，放在冰箱慢慢享用，所以他曾有連續趕工30小時沒有休息的經驗，只為滿足客人吃出幸福的需求。
