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進入春天酸甜味 鮮採桑椹入菜
花蓮市奇萊亞酒莊推出季節限定的桑椹餐，菜色非常豐富。（記者蔡百靈攝）
〔記者蔡百靈／花蓮報導〕每年3到5月是桑椹盛產的季節，花蓮市奇萊亞酒莊文化館內近2000坪的桑椹園已經結實纍纍，除了將開放遊客採果，酒莊餐廳也特別發揮創意，將每天鮮採的桑椹入菜，讓民眾品嚐這春天特有的酸甜滋味。
奇萊亞酒莊文化館開業已屆3年，優雅的園區一直受到遊客的喜愛，為了迎合消費者需求，酒莊2樓的「馬嘎萊風味品酒餐廳」特別推陳出新，餐點食材都是運用館內小米酒、胭脂梅子或有機桑椹果加以烹調，將原有的原住民風味餐做出更多的創意變化。
老闆陳保成說，奇萊雅酒莊文化館種的桑椹都是經過有機認證，可現採現吃，並分為果桑和條桑兩種，前者多汁偏酸，入菜特別有滋味；後者水分少但甜美，生吃或油炸都很適合。
酒莊內的桑椹已經結實纍纍，業者特別推出「產季限定」的桑椹套餐，用園內的桑椹入菜，主菜可選擇以桑椹烹調或點綴的鱈魚、醉雞、東坡肉、蝦仁或牛排，搭配月桃葉飯、炸桑條、桑椹香腸、桑葉湯等配菜，加上一杯桑椹果汁，非常豐富，一套只要200元。
館長陳敬宗解釋，今年受到氣候影響，有機桑椹提早泛紅，熟成的果實讓人垂涎欲滴，桑椹中富含維生素C、E及類胡蘿蔔素，多吃可幫助身體抗氧化。洽詢電話：（03）856-9299。
