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進入北埔》五行湯圓 「炒」熱養生「食」尚
新竹縣北埔老街「笠竹園客家菜」，研發養生概念的「五行炒湯圓」，吸睛又美味，讓傳統湯圓吃法更加多元化。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／北埔報導〕「哇，五顏六色的湯圓好有趣哦！」新竹縣北埔老街「笠竹園客家菜」，研發養生概念的「五行炒湯圓」，色香味俱全、吸睛又美味，許多客人邊吃邊拍照，連小朋友都很愛吃。
北埔鄉魅力商圈發展促進會理事長張定與太太李秀玲，10幾年來，在北埔老街經營笠竹園餐廳，道地的客家菜如客家小炒、過貓菜、薑絲大腸、紹興醉雞等，令人回味。李秀玲出身中醫家庭，特別注重養生概念，最近更研發彩色的「五行湯圓」。
李秀玲說，飲食營養均衡最重要，吃湯圓要搭配很多道菜，但有時人少或是「肚量」有限，點菜頗傷腦筋，她乾脆把各種蔬菜放進湯圓裡！
有灰點的芝麻、黃色的南瓜、綠色的菠菜、橘紅色的胡蘿蔔及白色的原味等，都是用新鮮食材製作，滋味濃郁、Q勁十足。
李秀玲說，傳統上湯圓多半煮湯吃，她選擇用炒的，加入肉絲調味，讓湯圓吃起來更有口感。
新竹縣北埔老街笠竹園的拿手菜，有客家小炒、過貓菜、薑絲大腸、以及新口味五行炒湯圓等。（笠竹園提供，記者廖雪茹翻攝）
