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進入碩士回家賣冰，彭家冰店有傳人
明新冰果店的招牌「三豆冰」，有紅豆、蜜豆及花生，澆上香濃的煉乳，口味很傳統！紅豆煮得軟爛又粒粒分明，不會太甜，花生也很新鮮，加上了蜜豆的綿密口感，吸引老顧客一來再來。（記者花孟璟攝）
〔記者花孟璟／鳳林報導〕擁有東華大學物理碩士學位的彭獻毅，畢業後當完兵，沒繼續升學、也沒像哥哥一樣到竹科上班，卻回家幫老爸賣冰！而彭家冰店是在鳳林鎮擁有45年歷史的明新冰果店，由年近70歲的父親彭明和創立，招牌是老口味的「三豆冰」及整顆檸檬打成的、表面浮一層厚厚泡沫的檸檬汁，滋味迷人。
明新冰果店位於鳳林鎮新生街26號，由彭獻毅的父親彭明和在民國54年創立，當時彭明和剛退伍，就在鳳林鎮新生街「鳳林戲院」斜對面開店，雖然到了民國70幾年因為電視慢慢普及，戲院也關門，但老店實在的口味，仍不斷吸引客人上門，一開就是40幾年。
明新小小的店面沒有漂亮裝潢，只有簡單的櫃臺、桌椅，刨冰、冰淇淋和果汁的口味和店面一樣傳統，年輕的彭獻毅29歲，和爸爸彭明和一起在櫃臺後面忙進忙出，刨冰、端果汁很熟練，彭獻毅2年前退伍時，其他同學不是到竹科做半導體工程師，就是繼續考博士班、或到大學當助教，但彭獻毅最後選擇回家幫父親開冰店。
彭獻毅說，他父親去年心臟長瘤，開了幾次刀，頭髮都白了，他回家幫忙一陣子，發現冰店雖然一忙起來也很累，但收入不比上班差，不必被上司壓榨，也能照顧年邁的父母親。
明新冰果店招牌的「三豆冰」，口感細綿綿，上頭鋪滿了紅豆、蜜豆還有花生仁，咬一口滿嘴豆香，紅豆蜜豆的柔軟度剛剛好，也不會太甜，吸引許多老顧客途經鳳林時，一定順道來吃上一碗！
檸檬汁也很有名，是整顆檸檬連皮下去打成汁、濾渣後，裝進封口的飲料杯內，上頭還浮著一層淡黃色的泡沫，都是檸檬皮的油脂，風味特別；彭獻毅說，喝的時候搖一搖，可以喝到檸檬皮特有的香氣，但檸檬汁上桌要快點喝完，不然放久了會變苦。
還記得懷舊的「玉米冰」嗎？鳳林鎮明新冰果店是花蓮縣唯一還有做玉米冰的店家，玉米餅皮內包著花生冰淇淋，就連包裝也很復古，重現童年的好味道。（記者花孟璟攝）
68歲的彭明和（右）創立明新冰果店45年，現在碩士畢業的兒子彭獻毅（左）也加入生力軍，讓老店有了傳人。（記者花孟璟攝）
