荔枝乾恐斷貨 可能改做龍眼乾麵包!
2016/06/20 06:00
〔記者劉曉欣/彰化報導〕今年荔枝創下天價,連知名的荔枝乾麵包可能要使用龍眼乾!
芬園鄉是荔枝產區,原本不起眼的荔枝乾,自從被世界麵包大師吳寶春採用做成冠軍麵包後一炮而紅,芬園鄉進芬社區也從去年開始,運用當地特產的荔枝乾來做麵包。
去年黑葉荔枝產地價格每台斤才十二元,今年因為氣候異常關係,產量大減八成,一上市產地價格每台斤就飆到四、五十元,由於「生食都無夠,閣有通曝乾」!
芬園鄉進芬社區總幹事蔡舜淼表示,目前銀髮族志工所做的荔枝乾麵包,採用芬園當地的黑葉荔枝乾,帶殼的黑葉荔枝乾為每台斤三百元,再由志工親自去殼去仔取下荔枝乾。
蔡舜淼指出,荔枝乾麵包價格分成窯烤與電烤,窯烤為每個八十元,電烤為六十元,在每個星期三、五出爐,雖然今年荔枝價格大漲,翻漲數倍變成天價,但社區所做的荔枝乾麵包並沒有調漲的打算。
不過,社區志工擔心往年是因為荔枝產期集中,價格較低,曬成荔枝乾以增加附加價值,今年荔枝價格太貴,荔枝都賣不夠了,根本不夠來曬成荔枝乾。
面對荔枝乾可能斷貨的情況,蔡舜淼表示,目前所用的荔枝乾是去年曬的,用完再來想辦法,如果在成本範圍可接受程度,還是會買來做荔枝乾麵包,如果真的是貨很少又價格太高,就不排除用龍眼乾來取代,因為龍眼乾也是當地特產,符合社區行銷在地農產的理念。