堅果不是零食，如當零食一顆顆吃，就像在喝油。（照片提供／林圓真）

圖‧文／林圓真

春節假期團圓相見歡，當然要好好吃喝、好好地玩，但是切記，零食、甜食可別不停地往嘴裡塞，小心高糖、高鹽、高油、色素、防腐劑、人工香料、人工甘味等不健康的東西一起吃進肚。

很多人都知道外出「走春」比坐在電視機前吃吃喝喝更實在，可是不吃零食、甜食，好像沒有年味，建議避免「肥胖零食」，或者自己做低熱量零食，吃「巧」又健康。

◎挑選零食技巧

●避開「肥胖零食」

常見號稱「肥胖零食」的有：豬肉乾、蔴粩、花生糖、魷魚絲、蛋捲、韓式海苔、泡芙、開心果、牛軋糖及花生等。

1塊花生糖的熱量高達130大卡、1顆牛軋糖熱量有80大卡、1根蛋捲熱量有110大卡、1包小泡芙340大卡、1個手掌大的肉乾熱量250大卡、1個花生蔴粩160大卡、1小根魷魚絲10大卡、1包韓式海苔25大卡、30顆開心果和30顆花生熱量一樣135大卡。

●吃堅果要選擇原味

許多人把堅果當作零食，一粒一粒吃得很「ㄕㄨㄚˋ嘴」，其實堅果不是零食，它是油脂的種子類食物，吃過量的堅果（例如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果等）像在喝油。

雖然它富含不飽和脂肪酸，有抗氧化功效、有益心臟血管效果，但高熱量、高脂肪是它們的特性，因此要控制攝取量，也盡量不要吃油炸、蜜汁等口味的堅果。

●天然蔬菜、水果解嘴饞

民眾以為脫水蔬果乾很健康，其實它是隱形高熱量零嘴，包括脫水蔬果乾類，製作過程經過油炸加工，蔬菜片每100公克有510大卡，蘋果片每100公克也有503大卡。想要解嘴饞的話，自己也可以製作，優先選擇天然低GI蔬果，像是蘋果、番茄、芭樂、小黃瓜等，屬於高纖低卡又能增加飽足。

（作者為彰濱秀傳紀念醫院營養部營養師）

一根蛋捲熱量一一○大卡，可別一根接一根吃；圖為情境照。（照片提供／林圓真）

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法