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進入中秋烤肉看過來：竹籤竹叉 9成含二氧化硫
2006/10/05 06:00
〔記者田瑞華、胡清暉、楊雅民／台北報導〕明天就是中秋節，正是國人烤肉旺季。消基會昨公布中秋烤肉必備食材和食器檢測結果，發現九成以上的竹籤或竹製水果叉檢出殘留二氧化硫，二件鱈魚丸違規檢出殘留過氧化氫，可能令人產生呼吸困難或噁心、嘔吐等反應。
消基會於九月中在台北縣市的超市、傳統市場和量販店，抽買蝦仁、水產丸類（如魚丸、花枝丸、鱈魚丸等）和竹籤、牙籤、水果叉、咖啡攪拌棒等樣品，進行硼砂、過氧化氫和二氧化硫檢驗。
檢驗結果，僅有兩件鱈魚丸樣品被檢出殘留過氧化氫，分別是在熊威超市富陽店和景美市場買到。熊威超市表示，已經將被檢出有過氧化氫的鱈魚丸下架，並通知廠商調查原因，待真相查明才會重新上架。
吃進過氧化氫 會噁心嘔吐
消基會表示，過氧化氫俗稱「雙氧水」，有殺菌和漂白作用，常添加在食物中殺菌，吃到含有過氧化氫的食物，可能會有噁心、嘔吐等急性腸胃炎症狀。
此外，消基會特別強調，共十件竹籤樣品中，有九成檢出二氧化硫殘留，而五件竹製水果叉樣品也全部檢出，還有一件咖啡攪拌棒也是，部分檢出量達每公斤零點四公克以上，牙籤類的樣品則安全過關。
由於目前沒有規定這類食器的二氧化硫含量，呼籲主管機關應在節慶時期加強抽檢。
衛生署食品衛生處處長蕭東銘指出，二氧化硫是低毒性的添加物，若添加在竹製水果叉、烤肉竹籤，由於接觸面積小、含量少，不會對人體產生不良影響，衛生署藥物食品檢驗局先前針對衛生筷的二氧化硫殘留量進行檢驗，確認沒有安全問題。
蕭東銘表示，竹製食器是否要添加二氧化硫，是個兩難的問題，因為二氧化硫具漂白、防霉的功用，若不用二氧化硫熏蒸，可能會產生黴菌毒素，反而對人體有害。
二氧化硫 國內無添加標準
蕭東銘指出，目前世界各國沒有添加二氧化硫的衛生標準，但由於國內屢次引發爭議，衛生署將進一步研商是否有必要訂定衛生標準。
