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進入賣工業原料醃蜜餞 黑心老闆收押
彰化縣衛生局在員林鎮查出青梅疑被摻雜了非食品級的「偏亞硫酸氫鈉」。（彰化縣衛生局提供）
封存二百多噸青梅、芒果乾…
〔記者／綜合報導〕素有「蜜餞故鄉」美譽的彰化縣員林鎮，爆出使用工業用原料醃製蜜餞！彰化檢方配合縣衛生局人員搜索員林鎮的存德食品原料行，發現業者將工業用偏亞硫酸氫鈉和氯化鈣賣給下游廠商，已先封存二百多噸的青梅、芒果乾、李仔鹹，業者劉舜仁、洪秀蘭夫婦被聲押獲准。至於蜜餞成品因未驗出違法添加物，無法要求業者下架。
查扣三百六十六公斤工業原料
員林鎮生產蜜餞香醇濃郁，全盛時期曾創造每年卅一億產值，近年榮景不如以往，年產值僅約一億元。彰檢前天指揮衛生局搜索位於員林鎮的存德食品原料行，發現業者劉舜仁、洪秀蘭夫婦將工業用的偏亞硫酸氫鈉（重亞硫酸鈉）、氯化鈣、碳酸鈉（純碱）、保險粉（低亞硫酸鈉）、硼砂、吊白塊賣給各地的食品廠。檢方在業者的倉庫內查扣這六種工業用原料，總計三百六十六公斤。
劉舜仁夫婦到案後供稱，不知購買者從事食品製造業，下游業者則辯稱不知買到工業用原料，責任全推存德原料行。
食用、工業用 每公斤價差十元
檢方發現，存德同時擁有化工原料商業登記證和食品添加物販售登記證，近二年來涉嫌將工業用化工原料假冒食品添加物，販售給嘉義縣、雲林縣、彰化縣、台中市、苗栗縣、基隆市共六縣市下游食品製造業者。以重亞硫酸鈉為例，工業用每公斤廿七元至卅元，食品用每公斤卅元至四十元，用工業原料混充，每公斤就可多賺十元。
用吊白塊炸豬皮 工業碱做豆腐
彰化縣衛生局長葉彥伯表示，下游食品業者把向存德購進工業用原料，拿來醃製青梅、芒果乾、李仔鹹，甚至用保險粉、礬粉（銨明礬）漂白豆芽菜，還有業者把吊白塊混合硼砂用在炸豬皮，或把工業用純碱混在食用級純碱製作豆腐。
彰化縣衛生局在員林鎮查獲樺興乾果行、勝興乾果行、明山乾果廠、協利蜜餞廠行等四家業者，涉嫌使用工業用原料醃製蜜餞，封存一百六十二．三噸青梅、九噸芒果乾、卅六噸李仔鹹。
一位蜜餞業者表示，這應只是個案，且被查獲者多是半成品，不擔心生意受波及。葉彥伯則說，目前並未在蜜餞成品驗出違法添加物，無法要求業者下架回收。
存德在台中市有三家下游廠商，分別為黃燕、中慶和潭子紅豆店，台中市衛生局將進一步調查。
雲林西螺一家豆腐工廠向存德購買工業碱粉，衛生局昨前往稽查，七十多歲李姓業者指僅用來洗豆腐巾，製程中絕對沒有添加，昨已將碱粉退還給存德。
嘉義縣衛生局昨派員稽查新港鄉「宏興食品行」，業者坦承去年三次向存德購進吊白塊、硼砂，前者用於豬皮製成「新鮮磅皮」，以褪去印章顏色，漂白之用，後者用於栽種農作物時防止作物根部腐爛，絕無用於食品中。
彰化縣衛生局稽查人員現場封存蜜餞廠的醃漬池。（彰化縣衛生局提供）
存德食品原料行負責人劉舜仁，已被彰化地院裁定羈押禁見。（記者陳冠備攝）
