離開
進入林青霞、洪金寶…都愛它的獨門香氣
2011/01/09 06:00
「還沒走進犁記，就先聞到濃濃的糕餅香！」光是這獨門香氣，就讓凡人無法擋。
喜愛犁記的張秀貞，是社口本舖的老顧客，她說，犁記的餅從小吃到大，尤其是包了肉餡的台式月餅，不只是雙面煎法讓皮特別酥脆，綿密的綠豆沙搭配獨特的肉香，更讓她愛不釋手，「就喜歡這古早味！」
偏愛綠豆點心的退休王老師，則推薦台北犁記的綠豆小月餅，來自綠豆沙奶靈感的糕餅，手工調配的綠豆餡包裹在軟綿的餅皮裏，一咬下去，濃濃的奶味帶出綠豆的香氣。王老師說，一口氣吃下五個都不成問題。
至於吃來酸香味濃，經日本雜誌推薦為最高等級「橫綱級」的鳳梨酥，同樣是台北犁記的代表產品。不過，店家特別推薦的客家口味「魯肉紅豆麻糬」相當特別，有點甜、有點鹹，外加香氣逼人的肉燥、蛋黃，以及有嚼勁的麻糬，口味相當獨特。
定居美國的汪小姐，提前回台灣過年，回美前特別到台北犁記「搬」禮物，她買了八盒太陽餅、三盒香菇素餅、富貴滿堂、金旺來小糕餅，還有自己喜歡的香芋酥、鳳梨酥和綠豆小月餅。
犁記糕餅也是外交場合的禮儀尖兵，台灣駐ＷＴＯ常任代表林義夫就曾以犁記糕餅招待外國使節。
外國觀光客及陸客更是酷愛犁記，一位陸客在中國吃過犁記糕餅後，難忘犁記的好滋味，不久前來台旅遊，特別搭計程車到犁記，一口氣訂購三百盒鳳梨酥，要送給中國的親朋好友。
台北犁記老闆張沂川回憶，來店名人多到無法計數，其中又以林青霞最具代表性。
「她在這裏買餅，有一、二十年了吧！」張沂川說，林青霞每次回台都會到台北犁記買伴手禮，蛋黃酥、鳳梨酥都是她的最愛，偶爾也會帶些太陽餅，此外，包括洪金寶、鄭秀文、恬妞、鍾楚紅、劉德凱、楊貴媚、張清芳、謝震武、方芳等，都是犁記的名人客戶。
