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進入18歲以下禁酒／高中職調酒課 取消
不上調酒，雲林義峰高中改教煮咖啡、咖啡拉花。（記者黃淑莉攝）
飲料調酒課改為飲料調製
〔記者黃淑莉、林曉雲、洪素卿／綜合報導〕勞委會今年起把全國丙級技術士技能檢定的「飲料調酒」改為「飲料調製」，教育部也計畫更改課程綱要，高職升學、證照考試都不考調酒。雲林縣三所設有餐飲科的高中職，這學期起，飲料調酒課改為「飲料調製」，連花式調酒社也取消。校長解讀，與十八歲以下不得飲酒有關。
勞委會把丙級技術檢定改為「飲料調製」，乙級則從今年起新增「飲料調酒」，依規定高中職三年級才能考乙級。
教育部技職司表示，高中職課程綱要並未有此相關規定，對於學校因應丙級技術士考照的改變，而調整課程一事，教育部尊重主管機關和學校。
勞委會：15歲考照不宜有酒
勞委會中區職訓中心表示，調酒師證照考試並未廢除，只是考試類別更名為飲料調製，主要原因是丙級職類十五歲以上即可報考，其中不宜有酒類題目；其二是目前潮流不只是調酒，包括咖啡調製等，也都有其專業，因此證照類別更名為飲料調製，乙級考試才會有酒類相關試題。
雲林縣私立義峰高中餐飲科學生必修的「飲料調酒」課程，這學期起改名為「飲料調製」課，連教室裡的調酒相關器材也全部撤掉。
校長余國樑表示，飲料調酒課是餐飲科學生二年級必修課，也是全國丙級技術士技能檢定項目之一，但今年丙級技術士更名為「飲料調製」，教育部等相關單位也多次宣導，將修正課綱，大多數高職也把飲料調酒改為飲料調製。
余國樑說，調酒要實際操作，校方會準備各種酒，學生免不了要試喝，曾發生酒被學生喝掉情形，過去是因技能檢定要考，學校才開課，既然證照、升學考試都不考，學校配合取消，避免學生飲酒爭議。
調酒社也改成流行調飲社
余國樑說，取消調酒課，學校添購咖啡機，改教學生煮咖啡、花式咖啡，學生反應不錯；同樣有餐飲科的大德工商也改名「飲料調製」課，花式調酒社改為流行調飲社；大成商工則以有顏色的糖漿水代替酒，讓學生練習。
義峰高中餐飲科老師蕭志嚴表示，以前飲料調酒課，要教六十道酒、三十道飲料，現在飲料調製則是九十道飲料。不用上調酒，學生反應不一，有學生覺得可惜，自己花錢到外面補習，但有不敢喝酒的女學生則開心叫好。
