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進入溫網室試種 阿里山成功復育山葵
嘉縣阿里山復育山葵，已見初步成果。（記者蔡宗勳攝）
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕被稱為「綠金」的山葵早年種在阿里山海拔兩千公尺以上國有林地，二○一七年全面禁種後消失，嘉義縣府二○二二年啟動山葵復育計畫，輔導原住民在樂野部落，採溫網室栽培試種，去年底開始採收，日本商社聞訊欲跨海下訂單，但目前產量還無法供應外銷。農業試驗所表示，阿里山山葵復育已見初步成果，病蟲害與肥培管理仍待突破，以增加種植面積，讓產量達到經濟規模。
中高海拔農地栽種 去年底開始採收
縣府農業處指出，輔導執行為期四年的「阿里山部落山葵產業栽種聚落亮點發展計畫」，並成立阿里山原住民山葵生產合作社，補助經費興建山葵智能設施溫室兩座、山葵育苗室一座，在海拔一千兩百公尺的樂野一帶復育山葵。
第一年引入一萬株山葵雜交種組培苗，嘉義大學、農試所派員協助改良試驗，並找出最好的種植方式與條件。
該合作社理事主席安淑美說，這兩年陸續吸引更多人加入，在里佳、特富野等地介於一千至一四五○公尺中高海拔合法農地種植山葵，目前該計畫補助的溫室總面積約七分地、數量五．五萬株，去年底迎來首批收成喜悅。
增加產量 病蟲病、肥培管理待突破
日本商社聞訊欲下訂單，甚至要大量購買山葵葉全株利用，經探詢後，原來是用山葵葉包飯糰別有風味，很受日人喜愛，但目前產量還無法供應外銷；不過合作社研發山葵花天婦羅、羊羹、糖霜蛋糕及綜合果菜汁等美食，期待山葵再度帶來經濟效益。
農試所助理研究員楊欽憲說，樂野種植的山葵只有十一月至隔年四月低溫期可以生長，這幾年研究改善後，已見初步成效，若要增加種植面積，須突破病蟲病與肥培管理，讓產量達到經濟規模。
嘉縣阿里山原住民山葵生產合作社在中高海拔栽種山葵。（記者蔡宗勳攝）
