離開
進入AI篩選咖啡生豆 茶改場新機快又好
農業部茶葉改良場和業者合作開發出AI生豆挑選機，平均每小時可挑選五到六公斤的咖啡生豆，是人工篩選的二倍。圖為之前國產咖啡生豆評鑑比賽狀況。（資料照，記者詹士弘翻攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕農業部茶及飲料作物改良場和業者合作，利用影像辨識系統技術，開發出人工智慧（AI）生豆挑選機，精準度達九十五％以上，被蟲咬過的次等品質咖啡豆經檢視後一顆都不放過，大幅提高生豆篩選效率為兩倍，並降低人力成本。
近年在農業部積極輔導與推廣下，台灣咖啡豆站穩精品咖啡市場，更頻頻拍出高價，依二○二二年農業統計，台灣咖啡樹種植面積約一一八○公頃，年產量約九百八十噸，茶改場場長蘇宗振表示，台灣咖啡豆量少質精，過去都用人力挑豆，每個小時只能挑選兩到三公斤，挑豆前還得接受瑕疵豆認知培訓，加上咖啡生豆小，得仔細檢查有無被蟲蛀；另外，咖啡篩選時間無法固定，通常是在顧客下單後，才會執行咖啡去殼與生豆篩選程序，是耗人力與眼力的高勞力密集工作。
隨農業勞動力緊張，茶改場費時三年改良咖啡生豆自動分豆盤，可讓咖啡生豆自動挑選進入多軌道並同步篩選，提升分豆效率；並開發AI生豆挑選機，結合生豆自動分豆盤新型專利及影像辨識技術，可精準且全方位三百六十度辨別咖啡生豆每個部位的狀況，進而判斷其瑕疵種類，達到AI智慧化生豆挑選，平均每小時可挑選五到六公斤，是人工篩選的兩倍，精準度超過九十五％。
準確分級 效率是人工2倍
茶改場副研究員劉千如說，雖然國外的機器一小時可以處理幾十公斤咖啡豆，但只能做粗略的色選分級，台灣開發機器系統則可準確做到咖啡豆的外觀辨識與分級，適用於精品級咖啡。
劉千如進一步指出，隨著未來人工費用越來越高，該台機器系統可望更多被採用。茶改場表示，AI生豆挑選機已取得國內新型專利，並已技轉給民間廠商，目前已至少接獲十台訂單。
