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進入龍崎行銷綠竹筍 週六日辦評鑑
如何挑選優質的綠竹筍，龍崎區農會總幹事林韋如提出了「矮、彎、白、尖、肥」的口訣。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕為擴大推廣轄內知名綠竹筍產業，龍崎區農會主辦的評鑑暨展售活動，本週六、日將再度前進假日農市舉辦，現場還有各三百份的沙拉筍，以及酸筍雞湯等竹筍料理的試吃，美味行銷地方特色。
竹筍料理試吃 假日農市登場
而被喻為最適合梅雨季栽種的台農廿三號「芒果鳳梨」，貯運性好，利於外銷的推廣，關廟產地面積逐年增加，現已進入採收期，合作社啟動集貨作業，搶攻日本市場。
龍崎區農會總幹事林韋如表示，當地綠竹筍栽種面積約三百公頃，品質遠近馳名，近年來因氣候因素，導致災損頻傳，但產銷班仍用心管理，四季都有收成，尤其冬天時在台北果菜市場拍賣，每公斤價格超過六百元，令人矚目。雖已進入盛產期，但目前頂級品送至台北的拍賣價格，每公斤仍高達兩百五十元，相當搶手；本週六、日的活動，內容包含綠竹筍評鑑、綠竹筍小教室，以及剝竹筍與蔭筍教作，還有竹炭產品展售等，並準備好吃的竹筍料理大方送。
林韋如提到，綠竹筍評鑑暨展售第二年挺進市區舉辦，要讓更多消費者認識龍崎的優質特色，落實地產地銷；至於如何選購，有「矮、彎、白、尖、肥」口訣，亦即筍形要矮、筍型要短、筍身要彎、筍色要白、筍尾要尖、筍頭要肥等五大要領。
選購口訣「矮、彎、白、尖、肥」
林韋如補充，綠竹筍主要是食用筍肉較嫩的部位，筍身十二到十五公分高、筍頭八到十公分寬、重量則三、四百公克等規格為佳；由於形狀彎如牛角，獲「牛角筍」封號，肉質鮮嫩、清甜。農會集貨的綠竹筍採共同運銷，分為九個等級，除取得產銷履歷認證外，今年也導入質譜快驗，每兩個星期做一次藥檢，為消費者食安把關。
