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進入《台中》老店黑糖饅頭 檢出甜味劑罰3萬
2024/04/11 05:30
〔記者蔡淑媛／台中報導〕中區市場內有四十多年歷史的老牌知名饅頭店，販售的黑糖饅頭，被台中市食品藥物安全處驗出，每公斤含有環己基（代）磺醯胺酸鹽（人工甜味劑）一．三四公克，由於不得使用於中式炊蒸類產品，已立即要求下架停止販賣，並依違反食品安全衛生管理法開罰三萬元。
台中市食安處公布中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查結果，其中抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品二十四件，檢驗甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準，其中，上述黑糖饅頭檢出甜味劑，依違反食安法開罰，並立即責令業者將問題產品下架銷毀。
食安處指出，環己基（代）磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑，按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，不得使用於中式炊蒸類產品，若長期食用，易增加腎功能負擔，建議民眾不宜過量食用。
業者表示，近年來糖價漲一倍，店內黑糖饅頭仍維持一顆十二元，有製作蜜餞的朋友推薦使用此甜味劑，並表示製作蜜餞都有使用，才使用甜味劑替代部分用糖，該批製作一百多顆，售出七十多顆，其餘皆丟掉，之後不再使用。
