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謠言終結站》國內唐菖蒲伯克式菌不易產生食安風險

謠言終結站

2024/04/05 05:30

網傳內容：寶林茶室食物中毒是來自唐菖蒲伯克式菌椰毒亞型分泌的毒素邦克列酸，國內環境有唐菖蒲伯克式菌，農作物有風險。

查證結果：農業部農業試驗所指出，唐菖蒲伯克氏菌的4種病原型中，只有椰毒病原型易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是發酵椰子和發酵玉米產品。國內有的唐菖蒲伯克式菌並不會分泌邦克列酸，國產稻米及木耳新鮮、優質，米粉、河粉及粄條等產品未經發酵加工，正常儲存及烹調條件不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染，可安心食用。

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