離開
進入花蓮「主動廚房」 助脊損傷友尊嚴就業
陳守實為脊損傷友成立社會企業「主動廚房」，新蓋好的一百八十坪廠房正在申請使用執照，未來也將做為職訓場所。（記者花孟璟攝）
記者花孟璟／專題報導
針對脊椎損傷傷友就業成立的花蓮社會企業「主動廚房」成立三年，傷友在貨櫃拼成的克難廠房包水餃，今年將遷入新建一八○坪鮮食工廠。六十二歲創辦人陳守實「校長兼撞鐘」，當廚師研發多元水餃口味，三年來把外界捐款皆轉成訂單，將餃子送給需要食物的人！
五十多歲張男從工地高處跌落，胸椎粉碎性骨折臥床一年多，自覺如「廢人」。他康復後雖曾接受職訓，求職卻處處碰壁，每月僅靠五千元身障津貼度日，直到陳守實說「坐輪椅當然能上班」，現在每天包餃子收入五、六百元，自力更生。
陳守實說，傷友最需要就業機會，二○一九年從台北搬到花蓮成立「主動廚房」，選在地生產豬肉、韭菜，自己熬麻辣醬，成本是別人兩三倍，但因東西好吃，訂單源源不斷。
工作採按件計酬，蔡小姐因手部韌帶有傷，無法長時間包餃子，便挑除野菜老梗老葉、替剝皮辣椒去籽、芋頭削皮等，也可減緩手部肌肉壓力。
主動廚房經「夜光食堂」認養，將愛心捐款變成水餃訂單，再轉贈弱勢民眾，兩年多來已透過花蓮縣脊椎損傷協會、老家協會、玉里天主堂、新北市伯特利關懷協會，轉贈六百多萬元鮮食商品，達到助弱扶傷與尊嚴就業目的。
花蓮主動廚房的員工都是脊椎損傷病友，日前到吉安鄉公所舉辦的假日市集現場包水餃。（記者花孟璟攝）
針對脊損傷友的社會企業「主動廚房」占地一百八十坪的廠房已蓋好，最近正申請使用執照，希望今年底前能遷入。（記者花孟璟攝）
