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進入「小兔子」教沖咖啡 視障者也能拉花
視障的廖晉宏（右）在兔爸黃子洲（左）用心的教導下，已能沖泡香醇的精品咖啡。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市咖啡達人黃浤庭原本經營咖啡簡餐店，二年前受到疫情影響加上女兒生病，他和太太林孟汝重新思考生命的意義，轉而成立「小兔子生命協會」，教導視障者沖泡咖啡，已培育十三位視障朋友，他們雖然看不見咖啡豆，卻能沖泡出香醇的精品咖啡，幫助視障人士培育專業技能、自立自強。
咖啡達人成立生命協會
黃浤庭曾到歐洲鑽研咖啡，擁有法國咖啡師的專業證照，他位於板橋區光仁中學旁的店內，擺滿各式古典咖啡壺和精緻杯盤，搭配懸掛香草、煤油燈具、老留聲機等復古擺設，一入門即能感受濃濃的南法莊園風味。
妻子林孟汝擔任「小兔子生命協會」秘書長，她表示，外界對視障人士的刻板印象是按摩業，非常不公平，「他們需要的不是同情，而是專業的培力。」夫妻倆思考如何培訓他們沖泡咖啡，有一技之長才能在社會立足。
協會向社會局申請創新性補助方案，針對視障者培訓沖泡咖啡，對全盲者而言，沖泡咖啡是高難度的挑戰，黃浤庭光是教攪拌咖啡粉就要兩小時，學員要不斷練習，攪拌均勻才能泡出好咖啡。
廿八歲的廖晉宏已學習兩年，他因後天視神經萎縮而導致全盲，左手不知被熱水燙了幾次，所幸「兔爸」黃浤庭引進藍芽溫控壺和語音磅秤等輔具，讓視障學員可以精準取出份量和控制溫度，在滴漏前還能透過手機不斷播報：「十秒、廿秒…」，不僅能沖泡出顧客喜愛的精品咖啡，甚至還能「拉花」。
培育13全盲者專業技能
另一千多度弱視兼斜視的學員阿勳，個性較為急躁，「兔媽」林孟汝在旁耐心教導，要心平氣和才能泡出好咖啡，因為客人不只喝到咖啡香，也會喝到沖泡者的好心情，由於高度斜視，他拉出的奶泡花永遠斜一邊，成了特色。
黃浤庭、林孟汝夫婦原本開設「小兔子鄉村輕食雜貨鋪」，專賣咖啡和簡餐，搬到現址並轉型後，受到愛盲協會的關注，主動上門討論合作，希望協會協助培力視障者，夫妻倆自此投入公益行列，吸引年輕人加入協會擔任志工，也讓香港盲人輔導會專程來台取經觀摩。
