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進入國人吃肉 首度多過吃穀類
國人吃最多的肉類是以雞肉為主的禽肉，去年平均每人攝取量四十三．一二公斤，創歷史新高。（資料照）
〔記者楊媛婷／台北報導〕農業部最新統計，國人去年每人平均肉類攝取量達八十七．五公斤，超越每人平均穀類年攝取量的八十七．四公斤，吃肉量較上一年度增加三．三八公斤。這是國人肉類攝取量首度超越穀類。
平均每天吃下421大卡 最主要熱量攝取來源
隨飲食習慣變遷，國人穀物越吃越少，肉越吃越多，若以熱量計算，國人每天吃肉所攝取熱量達四二一．八大卡，也首度超越吃飯的每日攝取熱量四一六．八大卡，成為國人最主要的熱量攝取來源。
若以肉類區分，國人吃最多的是以雞肉為主的禽肉，去年攝取量每人四十三．一二公斤創歷史新高，牛肉年攝取量也創歷史新高，來到七．三四公斤，豬肉平均年攝取量為卅六公斤。國內牛肉以進口為主，依農業部統計，台灣去年自美國進口牛肉最多，進口生鮮與冷凍的美牛逾六．三萬噸，較前年自美國進口的五．七三萬噸成長近一成。
國人吃米量仍呈減少趨勢，每人去年平均年吃四十二．九八公斤，較前年微幅減少五十克；馬鈴薯、甘薯（地瓜）等薯類的攝取量則呈現逐年增加趨勢，去年國人每人平均薯類攝取量創近十年新高的三十．○九公斤，馬鈴薯占最多，甘薯也呈成長趨勢。
農糧署雜糧特作組組長林傳琦表示，烤番薯、薯條打入超商、速食通路，並廣泛應用在烘焙與手搖飲等，是甘薯消費成長原因之一。
農業部畜牧司副司長李宜謙表示，國人近年吃雞肉比吃豬肉更多，主要是受運動健身風氣興盛影響，增加攝取熱量較低的雞胸肉。至於這兩年國人豬肉攝取量減少，除飲食習慣改變外，也因國內許多養豬場用運養豬百億基金改善畜舍與設備，短期間養豬頭數減少所致。
台灣冷凍肉品工業同業公會理事長許嘉麟指出，過去不少國人因傳統民俗不吃牛肉，隨社會型態轉變，對牛肉接受度加大。美國牛肉進口量逐年增加，則是因美國牛肉為穀飼，肉富油花口感較草飼更好，價格即使比紐澳草飼牛略高，但國人仍更青睞美牛。
