疫情緩 嘉義頂級鰻銷日量增價看俏
2021/12/12 05:30
〔記者林宜樟/嘉義報導〕台灣養殖鰻魚近年因疫情爆發,主要消費國日本的餐飲業受影響,導致外銷量大減,價格大跌,然而隨著疫情趨緩,且台灣本季鰻苗撈捕量恐創歷年新低,十一月中旬起鰻價開始回穩,外銷日本量增加,昨嘉義縣義竹鄉養殖業者撈起腹部雪白、背部呈現天空藍的頂級日本鰻,空運外銷至日本,漁民期待外銷量、鰻價逐漸回升,獲得合理利潤。
義竹鄉「過路一尾鮮」由第一代七十歲的郭清利與第二代郭紘瑜進行養殖,郭清利養鰻約四、五十年,經驗豐富;昨清晨六點,捕撈師傅在魚塭裡放網撈捕,將鰻魚搬運上貨車,撈捕後的鰻魚運至小池中進行分類,挑選適當大小的鰻魚,經分類孔流出。
郭清利說,昨撈起的鰻魚初步篩選後裝箱交給貿易商載至桃園市,再經細選、隔天裝上飛機貨艙,經早班飛機飛往日本,抵達日本賣出後,運送到各餐廳,「晚上就進日本人的肚子裡」。
東石鄉昕鮮漁場養殖業者唐昕遠說,台灣鰻魚養殖原本出口佔九成,受疫情影響,外銷日本數量銳減,且前兩年鰻苗收穫量大,導致價格下滑;台灣本季鰻苗目前撈捕量少,加上疫情趨緩,消費回溫,鰻魚價格回穩,預估會持續攀升。